Walking Dinner/ borrel aan huis

Verjaardag, huwelijksjubileum, bruiloft, reünie, kraamfeest, begrafenis, housewarming, afscheid van een collega: Chef Nicolas zorgt ervoor dat u eens iets anders serveert dan bitterballen of een blokje kaas! Hij verzorgt een borrel, receptie of Walking Dinner op uw locatie, zodat u zelf alle tijd en aandacht heeft voor uw gasten en nergens naar om hoeft te kijken.

Hieronder volgen de diverse mogelijkheden van Chef Nicolas voor uw borrel, receptie of Walking Dinner. Neem contact op met Chef Nicolas om de mogelijkheden te bespreken en te reserveren.

Menu Walking Dinner/ borrel aan huisWalking-dinner-Chef-Nicolas

Macaron (koekje van amandelen) met eendenlever en een vijgenchutney
Rundertartaar met een gebakken kwarteleitje en truffel
Trio van oesters: naturel, gegratineerd, tartaar
Kalfswang met uiencompote
Ceviche van heilbot met avocado, zeewier en grapefruit
Paling, rode biet, crème van blauwe kaas, wasabi krokantje
Spinaziesoep, feta, gekarameliseerd  pinda’s
Crottin de Chavignole (geitenkaas), geroosterd speltbrood, salade van watercress en zuring, pruimencompote
Salade van tarwe, groene asperges, rode biet, feta, gekarameliseerde pompoenpitten
Tartaar van zalm, hangop van limoen, gel van komkommer
Filet américain, gerookt paprika poeder, gekonfijte eigeel, Savora crème
Gegrilde asperges met Serranoham, coulis van rode paprika
Tartaar van rode biet met een mousse van geitenkaas en koriander
Sushi van gerookte makreel
Gerolde omelet met zalm en wakamé

Amuses door Chef Nicolas

 

Prijsoverzicht borrel/ Walking DinnerBloemkoolcreme-met-rivierkreeftjes-Chef-Nicolas

Comments are closed.