Lieve Nicolas,
Dank voor je uitmuntende service en liefde op de 80ste verjaardag van mijn moeder. Prachtig diner en wat geweldig dat je haar lievelingsbloemen op tafel had gezet!! Ik weet zeker dat ik je nog een keer zie en het liefst voor mijn eigen 80ste haha
Ik wens je het allerbeste. De mooiste momenten in het leven zijn meestal aan tafel. Wat fijn dat JIJ daarbij was. Amitiés!! ❤️
Nicolas catered for our wedding (64 guests) in May 2022. The food was amazing, but we also loved the flexibility of Nicolas in the preparation phase. He made an effort with us from the beginning, letting us taste the different options for the amuses and other courses. Closer to the wedding, he worked with us to make some tweaks to the menu and then executed perfectly. Would totally recommend Nicolas for all your events!
This year we hosted our annual inauguration ceremony for the Amsterdam Young Academy at Hortus Cafe – for a reception with over 40 guests and a sit-down dinner for 20. Chef Nicolas was recommended to us to be the caterer and they’ve done a great job – the beautiful borrel food and the 3-course dinner have impressed everyone! We opted for the vegetarian choice and that was great. The two servers there were also super nice and helpful. Highly recommended for anyone who is looking for a caterer for a proper business event.
Chef Nicolas heeft mijn verjaardagsdiner aan huis verzorgd voor meer dan 20 gasten. Het was super! Heerlijke gerechten, inclusief amuses en prachtige presentatie! Het huis is super strak achter gelaten. Topper dus!! Voor herhaling vatbaar wat mij betreft..
Wat hebben wij genoten van het diner bij de bruiloft van onze zoon Joost met zijn Kim.
Chef Nicolas liet hele “mooie” bordjes uitserveren. In een woord: GEWELDIG.
En dan het sfeertje er om heen, met die heel erg mooie Franse Citroën bus.
Alles was goed geregeld. Knap hoor, vanuit zo’n toch kleine werkplek, een groep van zo’n 40 man te bedienen.
Nicolas verzorgd al jarenlang al onze catering. Als we een bedrijfsevenement hebben verrast hij onze gasten met de lekkerste gerechten en presenteert die ook voortreffelijk. Onze jaarlijkse barbecue, die altijd in mijn Tuin plaatsvindt, is altijd weer een culinair hoogtepunt. Nicolas neemt ook alle zorg uit handen voor het culinaire deel. Als de tafels en stoelen er maar staan dan verzorg Nicolas de rest.
We hopen nog vele jaren gebruik te mogen maken van de diensten van Chef Nicolas. .
Het verrassingsfeestje voor mijn jarige man was een super succes dankzij Chef Nicolas. Tot in de puntjes verzorgt en heerlijk eten en prachtige wijnen. Alles was perfect geregeld zo hadden we een feestelijke maaltijd en daarna was ook alles weer zo opgeruimd.
Zeer zeker voor herhaling vatbaar
Ook in deze vreemde coronatijd blijft Chef Nicolas vernieuwend bezig en verrast je in het pop-up restaurant in het beach house hotel in Zandvoort. Afgelopen vrijdag heerlijk gegeten en daarna geslapen in het hotel dat gelegen is in de duinen en daardoor een extra dimensie aan je bezoek toevoegt. Met dank aan Nicolas en zijn team hebben we een feestelijke avond gehad .
In deze Coronatijd toch een geweldig bruiloftsfeest van onze zoon kunnen vieren. We hebben genoten van een heerlijk (thuis)diner van Nicolas. Perfect verzorgd, overheerlijke hapjes, korte toelichting bij iedere gang en als afsluiting goede koffie met wat lekkers erbij. We waanden ons in een sterrenrestaurant en het heeft het feest compleet gemaakt! Nicolas, ontzettend bedankt! En wat fijn dat ik helemaal NIETS hoefde op te ruimen of schoon te maken na afloop. Bij een volgend feestje denken we zeker aan je!
Hoe organiseer je in coronatijd een bruiloft? Nou, je spreidt de gasten over de dag, huurt een mooie partytent en vraagt Chef Nicolas om een lunch en diner te verzorgen en je hebt een topdag die je nooit meer vergeet. Merci Nicolas!!
Onze bruiloft was compleet met het diner van Nicolas vanuit de food truck. Zowel wij als onze gasten waren heel erg enthousiast over de amuses en het 6 gangen diner die hij uit de truck wist te toveren.
Nicolas en team, ontzettend bedankt voor deze onvergetelijke toevoeging aan onze dag! We hebben er van genoten!
Nicolas heeft een heerlijk walking dinner verzorgd bij ons thuis. We waren met 32 mensen en hebben allemaal genoten van de borrelhapjes, de amuses en het diner. Netjes verzorgd, vriendelijke bediening, lekker eten! En het voordeel is dat Nicolas in zijn eigen truck komt, waardoor onze eigen keuken schoon bleef ;).
Aanrader!
Wat een fantastische kok. Wij hadden Nicolas ingehuurd voor onze bruiloft. Wij hadden voor een borrelplank en een bbq gekozen. Het was voortreffelijk!!! Super mals vlees, heerlijke salades en het toetje was ook geweldig. Super bediening en zeer sympathieke mensen. Mede hierdoor was onze bruiloft onvergetelijk.
Nicolas, bedankt voor deze fantastische ervaring!!
Dit was de 2e keer dat we Chef Nicolas hebben gevraagd om voor ons te koken. Door de lockdown kon hij dit maal niet bij ons thuis koken, maar heeft hij een heerlijk 3-gangen menu bij ons thuis gebracht. Zelf even het hoofdgerecht in de oven en we hebben genoten van een super culinair menu voor 6 personen. En dat voor een prima prijs, chapeau!
Wij waren een keer naar iets anders op zoek in deze tijd. Nicolas heeft een super lekkere menu voor ons gekookt en op tijd langs gebracht. Het was net uiteten in eigen huis. We hoefden niets meer zelf te doen. De ingredienten waren van hoge kwaliteit en heel goed op elkaar afgestemd. Heerlijk! Het was genieten!
We raden Nicolas zeker aan.
Wat een geweldig tuinfeest hebben wij kunnen geven mede dankzij de voortreffelijke gerechten die Nicolas en zijn team uit de foodtruck serveerden. We hebben gekozen voor een 6-gangen walking dinner voor 41 personen. Ieder gerechtje zag er mooi uit en was voortreffelijk van smaak. Al tijdens het diner vroegen onze gasten zich af waar we zo’n topper vandaan hadden gehaald. Nicolas presenteert zichzelf erg goed door als kok halverwege het diner langs de gasten te lopen om te informeren of alles naar wens is. Het resultaat werd met luid applaus beloond. Echt van hoogstaand niveau en een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Hierdoor hebben wij een avond kunnen hebben waar nog lang positief over wordt nagesproken . Een echte aanrader voor een ervaring op niveau. Nicolas en je team, nogmaals hartelijk dank.
Chef Nicolas en zijn team hebben met stijl en enorme professionaliteit ons huwelijksdiner voor 80 mensen verzorgd. Met zijn geweldige Franse busje is onze trouwdag in het bos tot een prachtig en onvergetelijk feest omgetoverd. Wij hebben talloze complimenten van onze internationale gasten over het eten gekregen. Alles was super lekker, chic en zag er uit als een kunstwerk op het bord. Wij zijn dankbaar en raden Chef Nicolas aan voor iedere gelegenheid!
Dit was de tweede keer dat chef Nicolas en zijn team een diner voor mij verzorgen en het was wederom geweldig! Nadia deed de bediening en alles was tot in de puntjes verzorgd, een groot plezier om met dit culinaire stel samen te werken. Nicolas had een heerlijk menu samengesteld met 2 verrukkelijke amuses (tonijn en gamba’s) Alles was tot in perfectie bereid en onze gasten hebben enorm genoten. Als je een bijzondere en culinaire avond wilt raad ik Chef Nicolas van harte aan!
Chef Nicolas heeft ons huwelijksdiner verzorgt voor 29 personen. Een menu dat door ons zelf is samengesteld maar chef Nicolas heeft nog wat tips gegeven en het is fantastisch bereid. We hadden o.a. burrata, kalfswang, moelleux au chocolat en macarons bij de koffie. Alle gerechtjes zagen er als schilderijtjes uit en smaakten nog beter.
Chef Nicolas was erg prettig om mee af te spreken, reageerde vlot op mailtjes en heeft ons ook nog een paar ‘proefgerechtjes’ laten proeven
Geweldig gegeten! Mooie amuses, kinderen naar bed en toen een heerlijk 5-gangen diner voor 8 personen. In alle rust op de achtergrond bereid door Nicolas. Geen inkopen, geen tafel dekken, niet afwassen en geen menu-stress. Tafellinnen, bestek, glaswerk alles op niveau. Mooie presentatie en op verzoek een Frans gesproken toelichting op de ingrediënten en gerechten, extra leuk! Na afloop een schone keuken… Zowel wij als onze gasten waren heel erg enthousiast. Dank, Michiel & Marleen – Oosterhout
Gisteren was chef Nicolas te gast op onze bruiloft in Goirle bij klooster Nieuwkerk. Wat een feest was dat. Ondanks dat we pas vrij laat bij Nicolas uit kwamen als cateraar voor onze bruiloft (door andere omstandigheden) en proberen te voldoen aan alle gasten hun verwachtingen, zijn we toch vrij snel er samen uit gekomen. Sowieso verliep de communicatie snel en vlot. Nicolas neemt hierin ook eigen initiatief, wat wij als zeer prettig ervaren hebben. Op de foto’s op deze site zag de bruid prachtige opgemaakte borden voorbij komen. Toch wilde de bruidegom een shared dinner. Daar deed Nicolas niet moeilijk over. En probeerde op schalen toch iets moois op tafel te zetten. De planken met charcuterie en de vis en kaas waren heel goed ontvangen. Vooral over de vis was iedereen lyrisch. Maar ook het hoofdgerecht werd goed verorberd en heel lekker gevonden. Goede productkeuzes, goede bereidingen. Heerlijk mals vlees en zachte vis. Nicolas was ook lekker op tijd, en ook dat is fijn (geen stress voor het bruidspaar).
Chef Nicolas heeft alles uit handen genomen tijdens onze bruiloft voor wat betreft borrel na de ceremonie, 4-gangen diner en catering voor het feest s’avonds. Vanaf het eerste contactmoment een goed gevoel bij Nicolas en hij voelt goed aan wat de wensen zijn. De tussentijdse contactmoment verliepen naar verwachting. Tijdens de “grote dag” heeft hij iets geweldigs neergezet samen met zijn personeel (top bediening, maak je niet vaak mee), boven verwachting (en die waren al hoog)! Heerlijk gegeten, mooie presentatie, originele gerechten en goede bijpassende wijnen. Chef nogmaals bedankt, wij en onze gasten hebben genoten.
Chef Nicolas heeft op onze bruiloft een fantastisch diner voor 44 personen geserveerd. Op onze buitenlocatie kwam de HY goed uit de verf. De gerechten waren subliem. Eervolle vermeldingen voor de heilbot ceviche, buratta salade en de smoked salmon, stuk voor stuk voortreffelijk. Nicolas is een aanrader waar je blind op kunt vertrouwen. Merci et à la prochaine!
Op 10 maart heeft Nicolas een fantastisch ‘walking-dinner’ voor ons verzorgd voor 17 personen. Een prachtig verjaardagskado met heerlijk eten, fijne gerechten, fantastische bediening en service, mooie bijpassende wijnen. Wat heerlijk om thuis rustig te genieten van al dat fraais zonder zelf iets te doen. En last bus least: aan het eind van de avond ook nog een opgeruimde lege keuken! Bedankt Nicolas!
Wij hebben een fantastisch verzorgde avond gehad door Chef Nicolas. Heerlijk eten en goed bijpassende wijnen. Een avondvullend programma door de kennis en enthousiastme van de Chef. Absoluut een aanrader.
Op mijn verjaardag heeft Chef Nicolas een diner verzorgd voor 10 personen bij mij thuis. Het was echt fantastisch! Heerlijk eten met geweldige bijpassende wijnen. Ik heb een hele mooie avond gehad. Was echt super jarig en heb genoten van het heerlijke eten en het feit dat ik echt niets hoefde te doen. Ik zou dit iedereen aanraden, wat een verwennerij. Heel veel dank Nicolas en graag tot een volgende keer!
Op 13 januari afscheid genomen van mijn collega’s en het personeel door middel van een diner bij ons thuis verzorgd door Chef Nicolas c.s. Het was een fantastische avond met een heerlijk diner met verrukkelijke gangen. Alles was tot in de puntjes geregeld. De woonkamer was omgetoverd in een mooie ambiance waarin we allen hebben genoten. Dank je wel, Nicolas, voor deze buitengewone ervaring.
Nicolas en zijn vrouw Nadia hebben ons kerstdiner verzorgd. Het was weergaloos! 60 man in een verlaten school midden in Amsterdam. Zonder de nodige voorzieningen hebben ze er een culinair feest van gemaakt. Elk gerecht was een plaatje en natuurlijk ongelofelijk lekker. Daarnaast, en dat is minstens even belangrijk, zijn het hele leuke mensen. Ik heb met veel cateraars gewerkt maar zij behoren absoluut tot de besten. Ik kan Nicolas en zijn team dan ook aan iedereen aanraden! Dank jullie wel Nicolas & Nadia!
Afgelopen weekend heeft Chef Nicolas de gasten (17 personen + 6 kinderen) verrast met een walking diner van 5 gangen en kaas. Iedereen heeft enorm genoten van het heerlijke diner! Nicolas is heel vriendelijk en attent. Hij geniet zichtbaar van zijn werk en dat proef je ook. De keuken was ook weer helemaal netjes nadat Nicolas was vertrokken. Het was niet te merken dat hij daar een paar uur bezig was geweest. Merci pour tout! A une prochaine!
Met Nicolas, haal je een echte chef in huis. Heerlijk diner, alle gerechten bijzonder en verzorgd. Het was een feest. Volgens mijn gasten een avond om nooit te vergeten. Dank.
Voor diverse zakelijke evenementen werken wij samen met Chef Nicolas en als we geluk hebben, komt zijn lieve vrouw ook gezellig mee! Wij werken met Nicolas omdat we altijd zeker weten dat alles goed verzorgd is, de kwaliteit van zijn heerlijke amuses is altijd constant en hij doet geen concessies aan kwaliteit en duurzame inkoop.
Kortom; je haalt een echt professionele chef in huis of het nou gaat om hapjes, de inzet van de food truck of een 3-gangen diner. Succes, smaak & stijl verzekerd.
Nicolas, we wilden je nog even laten weten dat wij nog steeds nagenieten van onze prachtige bruiloft.
En met jouw amuses en diner is het een waanzinnig succes geworden. Nog steeds krijgen we vragen hoe het toch mogelijk is dat al die heerlijkheden voor meer dan 100 gasten zo maar uit de foodtruck kwamen…
Het was een prachtige avond en aan de lange tafels hebben we tot laat in de avond genoten van jouw creaties en de lieve en attente bediening.
Ter ere van het 50-jarig huwelijk van mijn ouders hebben wij ze getrakteerd op een thuisdiner van Chef Nicolas en ze hebben er enorm van genoten! Met alle wensen was fantastisch rekening gehouden, het diner was zalig en schitterend opgediend. Het wijnarrangement sloot er perfect op aan. Goed georganiseerd en na afloop alles keurig opgeruimd. Bedankt Chef Nicolas!
Chef Nicolas was aanwezig op onze bruiloft 16 juli 2016, een aanrader. Ze waren een fantastische aanvulling, heerlijke hapjes en zijn ontzettend lief! Een dikke 10! Bedankt voor alles!
1 april jl. zijn mijn vriend en ik, na 20 jaar getrouwd. Chef Nicolas en zijn vrouw hebben na afloop een walking dinner bij ons thuis verzorgd voor 27 personen. Niet alleen was het heerlijk om in onze eigen omgeving deze mooie dag op een hele ontspannen manier af te ronden met allemaal lieve mensen om ons heen. Het eten was bijzonder lekker en de verzorging uitstekend. Helemaal zoals we het gehoopt hadden. Zeker een aanrader voor een bijzondere gelegenheid.
Nicolas heeft afgelopen vrijdag een 8-gangen walking dinner voor 28 personen (!!) verzorgd en het was super! Louter positieve reacties, goede bediening die direct de gasten met speciale dieetwensen wisten te vinden. Mooie afwisseling in het menu, niet te veel niet te weinig. Grote aanrader en voor herhaling vatbaar. MERCI!
Afgelopen zaterdagavond 5 december heeft deze Nicolas ons diner voor 6 personen verzorgd en het was in één woord geweldig!! We hadden gekozen voor het kerstdiner( een aanrader) met een bijpassend wijnarrangement en het klopte van begin tot het eind. Heerlijke gerechten; een voortreffelijke gastheer en een schone keuken, wat wil je nog meer???
Chef Nicolas heeft het diner en de amuses tijdens onze bruiloft verzorgd. Wat was het geweldig, alles was perfect!! Het eten was voortreffelijk, onze gasten hebben genoten. Alles was bij ons thuis, met zijn toffe foodtruck voor de deur. Dat gaf een geweldig sfeertje aan het geheel. Merci beaucoup!
Zaterdagavond heeft Chef Nicolas een heerlijk diner gekookt voor mijn familie. Compleet met schitterende wijnen en een mooi opgemaakte tafel. Wat een rijkdom om thuis zo te kunnen genieten. Erg relaxt hoe Nicolas op de achtergrond zijn gang ging in onze keuken. Verrukkelijke gerechten en veel plezier, zeker een aanrader!
27 juli 2015 werd ik 70 jaar. In vakantietijd vier ik bijna nooit mijn verjaardag, maar nu moest het er maar eens van komen. Zondagavond 26 juli vierde ik mijn laatste dag als 69ste. En wat een avond!!!! Voor 21 gasten kookte Nicolas de sterren van de hemel in mijn eigen keuken. Het was een feest voor de smaakpapillen. De prettige samenspraak met Nicolas enkele dagen vooraf maakte dat er een menu op tafel kwam waarvan een ieder kon genieten. De prachtig gedekte tafels maakten het af. Niet te vergeten, de met een groot gemak soepele bediening van Marcel.
Nicolas, Marcel, jullie hebben ons een prachtige avond gebracht. Grote dank daarvoor.
Gerrie Winkelaar..
Bonjour Nicolas, hierbij nog een bedankje van ons allemaal dat we zo intens hebben genoten van het heerlijke diner. Goede wijnen en verrassende gerechten. Je hebt met iedereen rekenening gehouden en ook in de voorbereidingen ging het heel soepel. We zien elkaar snel!
Met groet, Marije
Clemens en Hilde Terlingen22 februari 2015 at 14:39#
Hallo Chef Nicolas,
Wat heb je met je mensen voor een geweldig feest met mijn 70 jaar verzorgd.
Alle vijftig gasten waren geweldig te spreken over je prachtige amuses en het heerlijke wijnarrangement erbij.
Voor iedereen aan te bevelen
Afgelopen vrijdag hebben wij een diner gehad van Chef Nicolas voor een groep van 17 personen. Je hebt heerlijk gekookt, fantastische opmaak, bediening en helemaal relaxt hoe jullie gewoon jullie gang gingen in de keuken. Ik zal je zeker aanraden aan anderen en het is zeker voor herhaling vatbaar!
Gisteren op vrijdag 23-01-2015 met alle medewerkers bij ons thuis chef Nicolas laten koken. WAT EEN FEESTJE op allerlei fronten. Ongelofelijk lekker gegeten, alles weer schoon na afloop en wat een leuke chef. Hij heeft voor ons 9 heerlijke gerechtjes klaar gemaakt en een hele mooie presentatie op het bord maakt voor ons dat wij dit zeker nog eens gaan herhalen. TOP avond gehad.
Afgelopen zaterdag hebben we genoten van een meer dan fantastisch 5 gangen-diner, bereid door Chef Nicolas! Wij hebben genoten van het heerlijke eten, de mooie ingedekte tafel, en van Nicolas als kok!
Zeker een aanrader, en als er weer een mooie reden is, zeker weten voor herhaling vatbaar! Uiteten in eigen huis wordt door Chef Nicolas een onvergetelijke ervaring!
Wederom hebben Nicolas en zijn charmante vrouw ons in de watten gelegd tijdens het jaarlijkse TreeTop-event (en wat was het weer gezellig!). Bij mijn afscheid zij ik nog “Als je goed kan koken, kan je dat overal”, maar toch blijft het wonderbaarlijk dat Nicolas in zijn kleine rijdende keuken zulke topgerechten kan neerzetten. Vooral buiten (en het weer liet dat gelukkig nog toe) is het erg leuk mee te maken hoe alles wordt bereid in de prachtige oude kookCitroën. De coquilles en kreeft waren een feest, maar ook alle andere kleine gerechtjes waren verassend en heerlijk! En ook de wijnkeuze is altijd raak. Nogmaals bedank voor de topavond en jullie sympathieke en goede bediening!
Diner aan huis ter gelegenheid van de 65ste verjaardag van mijn ouders.
Eten was super! heerlijk lang en uitgebreid getafeld en na afloop een schone keuken.
In combinatie met kleine kindjes echt een aanrader. Als er even gepauzeerd moet worden tussen 2 gerechten is dat geen probleem, echt heel fijn. We hebben een geweldige avond gehad, Nicolas bedankt!
We hebben een heerlijke lunch gehad. Het eten was lekker en alles was perfect geregeld. Wij hebben een open keuken en we merkten niets van de voorbereidingen.
Dank Chef Nicolas
Hanneke van den Steenhoven12 oktober 2014 at 14:57#
Gisteren, 11 oktober 2014, ben ik door man en kinderen verrast. Bij thuiskomst stond er een vreemde man (Nicolas) in de keuken. De tafel was feestelijk gedekt voor 9 personen. Nicolas heeft ons een geweldige avond bezorgd. Met coquilles, espuma’s, gerookte eendenborst, heerlijke hertenbiefstukjes en nog veel meer…… en bijpassende wijnen! van bubbel tot dessert. Dat alles in een aangename relaxte sfeer. Gewoon thuis. De opgeruimde keuken was een extra verrassing. Nicolas, bedankt. We hebben genoten! Hanneke
Diner aan huis voor de 70ste verjaardag van mijn moeder. Super relaxte avond gehad, heerlijk eten en goede verzorging. Heel bijzonder om aan huis te dineren alsof je in een restaurant zit, inclusief opgeruimde keuken! De gerechten waren top. Nicolas, bedankt en tot een volgende keer. Hartelijke groet, Stefanie
Op 23 mei het 60-jarig huwelijksfeest van mijn ouders mogen vieren met onze hele familie bij hen thuis. Gezellig onder elkaar in de vertrouwde omgeving thuis en met Chef Nicolas in de keuken, die deze speciale gebeurtenis nog eens extra glans heeft gegeven met een prima verzorgd buffet. Mooie gerechten met perfect passende wijnen, professioneel gepresenteerd op een heel plezierige manier. Het hele gezelschap was enthousiast over deze formule en we kunnen dit echt aanbevelen aan iedereen die thuis eens iets speciaals wil organiseren op culinair gebied!
Nicolas, namens de hele familie, hartelijk bedankt !!!
Dit weekend een diner voor 16 man laten verzorgen door Nicolas.
De voorbereidende bespreking verliep al aangenaam. De avond zelf was fantastisch.
Michelin-sterren restaurant in eigen huis: zowel qua kwaliteit van de gerechten (uitmuntend!) als alles daar omheen. Soepele, correcte omgang, geweldige presentatie. Zeer professioneel en toch heel ontspannen.
Echt een aanrader. Gaat bij ons zeker in de reprise.
Nou het was een geweldige avond,en het was heel goed verzorgd. Bediening goed en dan nu het eten. Nou dat was werkelijk in een woord gezegd voortreffelijk. Je bent een hele goeie kok, ze kunnen trots op je zijn.
Chef Nicolas heeft vanavond bij ons thuis gekookt, het was fantastisch! Minstens zo lekker als in een heel goed restaurant, maar dan gewoon thuis. Daarnaast is Nicolas een hele sympathieke man die je graag over de vloer hebt. En het was overheerlijk, voor herhaling vatbaar, kon niet beter!
Een bijzondere gelegenheid en heel bijzondere catering!
We wilden een bijzondere lunch voor 22 personen bij ons thuis op Oudejaarsdag. Zes gangen, maar niet te zwaar en mooie bijpassende wijnen. Chef Nicolas heeft het prachtig ingevuld en daar hadden we maar weinig overleg voor nodig. Van de ‘rillettes’ bij de eerste gang tot de ‘Eiswein’ bij het toetje, het klopte allemaal perfect. Ongemerkt kwam de ene heerlijke gang na de andere op tafel. Zowel culinair als qua verzorging was het helemaal af, kortom van harte aanbevolen!
Wat hebben we gisteren genoten van de kookkunsten van Chef Nicolas!
Een prachtig gedekte tafel, overheerlijk eten en een blinkende keuken naderhand.
Onze kinderen van 3, 4 en 11 hebben TWEE uur aan tafel gezeten en ontzettend genoten!
Bedankt Nicolas, voor het heerlijke, originele diner, en de onvergetelijke herinnering!
Mathijs en Marieke Crone
Twen, Kira en Timor
Chef Nicolas heeft op 8 mei 2013 ons diner in de tent op een stukje land verzorgd waar wij onze bruiloft hebben gevierd. Samen met de gastvrouw Nadia. Het was fenomenaal! Onze familie en naaste vrienden hebben het er nog steeds over. Naast het diner heeft Chef Nicolas de hapjes verzorgd tijdens het feest. Over de brioche met gekonfijte eend en het toastje met tataar met truffel wordt nog regelmatig aangehaald bij visites.
Nicolas super bedankt! Mede dankzij jouw kookkunsten was het een bruiloft om nooit te vergeten!
Hartelijke groeten, Hessel & Iris Swartjes
Zaterdagavond 24 augustus bbq-diner gehad, verzorgd door Nicolas.
Was erg geslaagd. De gasten kwamen vnl uit Frankrijk en redelijk veeleisend.
Achteraf kwamen er louter complimenten voor het eten dat dus vnl werd bereidt vanuit het leuke
Citroenbusje. Was echt heel erg leuk en lekker.
We houden hem zeker in gedachten voor evt volgende gelegenheden.
Gisteravond heb ik mijn man verrast met een diner voor twee voor zijn 40e verjaardag.
We kunnen niet anders zeggen dat we alle twee erg verwend zijn door Nicolas. De gerechten waren zo ontzettend lekker dat de smaakpapillen wakker geschud zijn!
De tafel was mooi gedekt en we hebben ons echt ons in een restaurant gewaand in ons eigen huis. Nicolas is een heel aangenaam persoon in de omgang en we hebben een topavond gehad.
Vanavond heb ik Chef Nicolas als verrassing voor mijn vriend zijn verjaardag gevraagd een diner bij ons klaar te maken. We hebben heerlijk en zeer uitgebreid gegeten, de borden waren prachtig opgemaakt en de keuken is heel netjes achergelaten. Nicolas is heel vriendelijk en attent. Ook zeer professioneel: smaakvolle uiteenlopende gerechten met goede combinaties van ingrediënten. Heel speciaal om in je eigen huis uit eten te zijn. We hebben al met al een zeer geslaagde avond gehad en zullen Nicolas zeker aanbevelen bij vrienden en familie. Nicolas, hartelijk dank voor het verzorgen van ons diner, het is zeker voor herhaling vatbaar! Merci beaucoup!
Ter aangelegenheid van mijn ouders 40 jarig huwelijk was het idee om een gezellig familie diner te organiseren. Aangezien we door ziekte in de familie op het moment niet in restaurants kunnen eten, was het idee om een diner thuis te organiseren al snel geboren. Toevallig was ik op de Rollende keukens hapjes wezen eten bij Nicolas en Nadia, dat smaakte zo lekker dat ik meteen hun kaartje had meegenomen. We hebben een onvergetelijke avond gehad met 11 personen, we hebben genoten van een heerlijk 5 gangen diner met twee amuses. Zowel het eten als de goede verzorging van Nadia overtrof onze verwachtingen. We hebben het menu samen met Nicolas een beetje kunnen aanpasen naar smaak en naar het speciale dieet wat mijn vader moet volgen wegens zijn ziekte. Elke gang was even smakkelijk en het zag er allemaal prachtig uit! Nogmaals bedankt voor de geweldige avond! Groetjes familie Koster
Het is februari 2013 en mijn vrouw zegt dat ze met het diner wat Chef Nicolas bij ons thuis heeft uitgeserveerd al de leukste verrassing van het jaar binnen heeft! Door een zware operatie aan mijn voet mocht ik mij een aantal weken niet verplaatsen. Mijn vrouw heeft al die weken voor mij gekookt en alle klussen in huis gedaan. Ik wilde haar een verrassing bezorgen en Chef Nicolas heeft daarin mijn stoutste verwachtingen overtroffen!
Het eten was verrukkelijk en door de wijze van presentatie zei mijn vrouw op het einde van het diner dat ze helemaal was vergeten dat ze thuis aan tafel zat, een groot compliment.
Als ik weer aan het lopen ben zal ik uiteraard zelf gaan koken maar als ik écht lekker thuis ‘uit’ wil eten bel ik Chef Nicolas.
Nicolas, dank voor je diensten en veel succes met je bedrijf!
Hartelijke groet
Maarten van Gessel
Utrecht februari 2013
Het diner op 2e kerstdag is voor ons onvergetelijk mede door Chef Nicolas.
Normaal gesproken gaan wij met zijn allen op 2e kerstdag in een restaurant dineren maar dit jaar is er een klein mannetje bijgekomen waardoor dineren in de thuis situatie een betere optie was.
Wij hebben eerst een intakegesprekje gehad met Chef Nicolas over al onze wensen en dat was al veelbelovend. Wij hebben gekozen voor een 5 gangenmenu met 2 amuses voorafgaand en friandises bij de koffie/thee.
Chef Nicolas heeft alles maar dan ook echt alles tot in de puntjes verzorgd…tafeldekken…koken…opdienen…afwassen…schoonmaken. Wij hebben zelf helemaal niets hoeven doen.
In een woord SUPER!!!!!!!!
Echt een aanrader, wat ons betreft gaan wij er volgend jaar weer voor.
Op de Streekmarkt vandaag 2-12-12 een heerlijke macaron met foie gras geproefd van Nicolas. Dat smaakt naar meer! Door deze prachtige website ben ik enthousiast geraakt!
Afgelopen weekend heeft Chef Nicolas bij ons thuis een wijn & spijs arrangement verzorgd, samen met wijnkenner Martijn van den Hurk. De amuses waren buitengewoon lekker en verfijnd, de combinatie met de wijn heel spannend. Bij elke amuse proefden we twee wijnen die beiden een heel ander aspect van de amuse naar voren haalden. De uitleg van beide heren bij het eten en de wijn maakte de avond heel interessant en leerzaam. En het mooie was dat ze zich geruisloos bewogen door onze keuken, ik hoefde helemaal nergens mee te helpen.
Mijn vriendinnen en ik zijn superenthousiast over dit concept en over de smetteloze uitvoering van deze heren.
Chef Nicolas heeft voor ons heerlijke barbecue voor 13 personen verzorgd. Ik heb met verwondering gadegeslagen wat er allemaal mogelijk is op mijn barbecue. Eerst een aantal heerlijke amuses, en côte de boeuf om de vingers bij af te likken. Ook uitstekende kipspiesjes en allerlei bijgerechtjes (gekruide tomaatjes en aubergine van de barbecue) werden geserveerd. De schaal met salade met eendenborst werd diverse malen bijgevuld.
Wat me ook erg goed bevallen is is dat Nicolas alles regelt, bestek, servies, glazen. Hij geniet ook zichtbaar van zijn werk en dat proef je. Vooraf goed afgesproken wat we wilden en daarna gewoon lekker eten. De keuken was weer helemaal netjes nadat Nicolas was vertrokken. Wat ons betreft zeker het aanbevelen waard en voor herhaling vatbaar.
Gisteravond is Chef Nicolas bij ons geweest, als verassing voor mijn vriend.
We gaan graag uit eten, maar door bekkeninstabiliteit tijdens mijn zwangerschap ben ik niet zo mobiel en is lang zitten pijnlijk. Omdat ik mijn vriend toch graag wilde verassen voor zijn verjaardag ging ik op zoek naar een thuischef. En verrast was hij zeker!
Chef Nicolas bereidde voor ons een heerlijk diner, we hebben ontzettend genoten!
Erg leuk om een proffesional in mijn eigen keuken aan het werk te zien, deze chef doet zijn werk duidelijk met veel passie! Hij werkt keurig netjes en liet mijn keuken opgeruimd en schoon achter.
Ondertussen zat ik gewoon lekker in mn eigen fijne stoel, wat een luxe!
Voor mijn vriend had ik een wijnarrangement afgesproken, maar Nicolas had ook voor mij een alcoholvrij bubbeltje meegnomen. Erg attent!
Als de kleine geboren is en ik alles weer kan eten en een heerlijk wijntje kan drinken, doen we het zeker nog eens over! Bedankt!
Op 5 augustus had ik 24 mensen uyitgenodigd om mijn 65 ste verjaardag bij mij thuis te vieren. De aangeklede borrel werd perfect verzorgd door Chef Nicolas, met assistentie van zijn charmante Nadia. Een heerlijke variatie van acht verschillende amuses, werkelijk tongstrelend. Een staaltje van verfijnde kookkunst. Begeleid door prima wijnen. Een aperitief aan het begin, koffie met likeur en bonbons toe. Mijn gasten raakten er niet over uitgepraat. Wat een goed idee om dit geheel te laten verzorgen, in een informele huiselijke sfeer.. Een sterke aanbeveling.
Al voor de tweede keer deelgenomen aan de Wijn & Spijs proeverij van Chef Nicolas. De editie op quatorze juillet ofwel 14 juli stond geheel in het teken van de Franse nationale feestdag. Franse gerechtjes met bijpassende Franse wijnen. Als heuse francofielen had hij ons geen groter plezier kunnen doen. We hebben wederom genoten van al het lekkers dat Chef Nicolas met veel passie voor ons bereid heeft. Graag tot de volgende proeverij !
Op 29-06-2012 vierde ik mijn verjaardag met familie en enkele vrienden. Ik wilde een keer iets speciaals met eten en heb Nicolas uitgenodigd om wat ideeën uit te wisselen. Door zijn vrolijkheid en enthousiasme was ik direct overtuigd dat het eten een succes zou worden en we besloten om 9 verschillende amuses te presenteren.
Het eten werd een groot succes. Toen Nicolas in zijn kok outfit de tuin betrad keek iedereen verrast op. Nicolas presenteerde op zijn manier de eerste amuse…. vanaf dat moment werd er iedere keer verlangend uitgekeken naar de poortdeur waar Nicolas nu weer mee aan zou komen. 9 vershillende amuse en de een nog lekkerder dan de andere. Vooral de presentatie van alle amuses was indrukwekkend. De variatie van groenten, vis en vlees werd enorm gewaardeerd en er bleef niet één amuse over. Zelfs mijn ouders (eten normaal het liefste alleen aardappels groenten en vlees) hebben van iedere amuse genoten…. en dat mag zeker bijzonder heten. Een goede vriend van mij eet normaal nooit vis…. maar nu genoot hij van een heerlijk vis amuse.
Nog een groot compliment voor Nicolas was het feit dat hij direct insprong op de situatie…. er waren onverwachts twee extra eters bijgekomen… geen probleem… een extra vlees amuse … geen probleem.
Kortom we hebben allemaal genoten van de eerste tot de laatste amuse.
Het werd uiteindelijk, dankzij Nicolas, een bijzondere (lekkere) verjaardag.
Nogmaals hartelijk dank…. en zeker voor herhaling vatbaar.
We wilden deze keer onze trouwdag niet buiten de deur vieren en besloten Chef Nicolas bij ons thuis uit te nodigen. Voor onze kinderen was het echt een verrassing toen ze binnenstapten en een keurig gedekte tafel zagen. Chef Nicolas was druk in onze keuken bezig met alle voorbereidingen.
We startten met twee heerlijke amuses met een glas prosecco!
Het 5-gangendiner was zeer bijzonder en lekker met bijpassende wijnen, echt super!
Kortom we hebben genoten van een heerlijk culinair avondje “uit”.
Over de Wijn & Spijs Proeverij: Met dank aan de kinderen ik heb genoten van een heerlijke smaak sensatie en lekkere wijnen.
Zeker voor herhaling vatbaar.
Afgelopen weekend voor het eerst mogen kennismaken met de kookkunsten van Chef Nicolas. De borden waren prachtig opgemaakt en het eten was verrassend maar vooral heel goed! Een absolute aanrader voor ieder die houdt van lekker eten.
Samen met een bevriend stel ( wij waren alle vier jarig) hebben wij op 18 februari een heerlijk 5 gangen diner bij ons thuis in Houten voorgeschoteld gekregen. Twee weken daarvoor afgestemd met Nicolas wat er gegeten ging worden (de vriendin houdt niet van enge beestjes). Zijn tot een mooi menu gekomen. En het was dan ook fantastisch. Met veel zorg gedekt, de verschillende gangen bereid, de wijn gekozen. We konden ons niet beter wensen. Ook het Franse accent van de chef heeft een toegevoegde waarde. De avond werd op heel subtiele en bescheiden wijze door Nicolas verzorgd. En dan die schone keuken na afloop. Een klein wonder!
We zullen Nicolas zeker nogmaals in onze keuken uitnodigen.
Samen even gezellig uit eten komt er bij ons, na de geboorte van onze zoon, niet meer zo vaak van als we zouden willen en opa en oma kunnen ook niet altijd oppassen…als verrassing voor mijn man chef Nicolas gevraagd voor ons een uitgebreid diner te creëren, lekker bij ons thuis!!! Mijn man keek even raar op toen chef Nicolas het pad op liep en ik zei “kijk, daar is je verrassing!”, maar we hebben vanaf de eerste hap tot de laatste slok GENOTEN!!!!! Het eten was geweldig en hetzij wel erg leuk om een heuse chef in je eigen keuken aan netwerk te zien. Super ook dat ik alleen voor mijn man een wijnarrangement kon nemen (ivm zwangerschap) en erg leuk dat chef Nicolas voor mij een heerlijk alcohol vrij drankje mèt bubbels meehad. Nogmaals VEEL DANK!! Als het aan ons ligt zien we chef Nicolas graag weer terug in onze keuken! En vanavond staat hij bij vrienden van ons in de keuken. Ps. Ik zal de foto’s nog even mailen dit weekend.
Ik wilde mijn vader en zijn vrouw een bijzonder cadeau geven. Ze houden erg van lekker eten en drinken, maar ze zijn ook vaak erg druk en vinden het soms ook fijn om een keer gewoon thuis te zijn. Ik zag toen het aanbod van Chef Nicolas en heb direct geboekt!
Het was een schot in de roos, hier een stukje uit hun bedank mail:
“Alles zag er luxe en feestelijk uit, het was heerlijk decadent en het eten was voortreffelijk…drinken ook trouwens. Dank!”
Lieve Nicolas,
Dank voor je uitmuntende service en liefde op de 80ste verjaardag van mijn moeder. Prachtig diner en wat geweldig dat je haar lievelingsbloemen op tafel had gezet!! Ik weet zeker dat ik je nog een keer zie en het liefst voor mijn eigen 80ste haha
Ik wens je het allerbeste. De mooiste momenten in het leven zijn meestal aan tafel. Wat fijn dat JIJ daarbij was. Amitiés!! ❤️
Nicolas catered for our wedding (64 guests) in May 2022. The food was amazing, but we also loved the flexibility of Nicolas in the preparation phase. He made an effort with us from the beginning, letting us taste the different options for the amuses and other courses. Closer to the wedding, he worked with us to make some tweaks to the menu and then executed perfectly. Would totally recommend Nicolas for all your events!
Verjaardag in Corona tijd, Chef Nicolas heeft het ons helemaal doen vergeten.
Genoten van de lieve zorgen en het lekkere eten!
This year we hosted our annual inauguration ceremony for the Amsterdam Young Academy at Hortus Cafe – for a reception with over 40 guests and a sit-down dinner for 20. Chef Nicolas was recommended to us to be the caterer and they’ve done a great job – the beautiful borrel food and the 3-course dinner have impressed everyone! We opted for the vegetarian choice and that was great. The two servers there were also super nice and helpful. Highly recommended for anyone who is looking for a caterer for a proper business event.
Chef Nicolas heeft mijn verjaardagsdiner aan huis verzorgd voor meer dan 20 gasten. Het was super! Heerlijke gerechten, inclusief amuses en prachtige presentatie! Het huis is super strak achter gelaten. Topper dus!! Voor herhaling vatbaar wat mij betreft..
Wat hebben wij genoten van het diner bij de bruiloft van onze zoon Joost met zijn Kim.
Chef Nicolas liet hele “mooie” bordjes uitserveren. In een woord: GEWELDIG.
En dan het sfeertje er om heen, met die heel erg mooie Franse Citroën bus.
Alles was goed geregeld. Knap hoor, vanuit zo’n toch kleine werkplek, een groep van zo’n 40 man te bedienen.
Nicolas verzorgd al jarenlang al onze catering. Als we een bedrijfsevenement hebben verrast hij onze gasten met de lekkerste gerechten en presenteert die ook voortreffelijk. Onze jaarlijkse barbecue, die altijd in mijn Tuin plaatsvindt, is altijd weer een culinair hoogtepunt. Nicolas neemt ook alle zorg uit handen voor het culinaire deel. Als de tafels en stoelen er maar staan dan verzorg Nicolas de rest.
We hopen nog vele jaren gebruik te mogen maken van de diensten van Chef Nicolas. .
Het verrassingsfeestje voor mijn jarige man was een super succes dankzij Chef Nicolas. Tot in de puntjes verzorgt en heerlijk eten en prachtige wijnen. Alles was perfect geregeld zo hadden we een feestelijke maaltijd en daarna was ook alles weer zo opgeruimd.
Zeer zeker voor herhaling vatbaar
Ook in deze vreemde coronatijd blijft Chef Nicolas vernieuwend bezig en verrast je in het pop-up restaurant in het beach house hotel in Zandvoort. Afgelopen vrijdag heerlijk gegeten en daarna geslapen in het hotel dat gelegen is in de duinen en daardoor een extra dimensie aan je bezoek toevoegt. Met dank aan Nicolas en zijn team hebben we een feestelijke avond gehad .
In deze Coronatijd toch een geweldig bruiloftsfeest van onze zoon kunnen vieren. We hebben genoten van een heerlijk (thuis)diner van Nicolas. Perfect verzorgd, overheerlijke hapjes, korte toelichting bij iedere gang en als afsluiting goede koffie met wat lekkers erbij. We waanden ons in een sterrenrestaurant en het heeft het feest compleet gemaakt! Nicolas, ontzettend bedankt! En wat fijn dat ik helemaal NIETS hoefde op te ruimen of schoon te maken na afloop. Bij een volgend feestje denken we zeker aan je!
Hoe organiseer je in coronatijd een bruiloft? Nou, je spreidt de gasten over de dag, huurt een mooie partytent en vraagt Chef Nicolas om een lunch en diner te verzorgen en je hebt een topdag die je nooit meer vergeet. Merci Nicolas!!
Onze bruiloft was compleet met het diner van Nicolas vanuit de food truck. Zowel wij als onze gasten waren heel erg enthousiast over de amuses en het 6 gangen diner die hij uit de truck wist te toveren.
Nicolas en team, ontzettend bedankt voor deze onvergetelijke toevoeging aan onze dag! We hebben er van genoten!
Nicolas heeft een heerlijk walking dinner verzorgd bij ons thuis. We waren met 32 mensen en hebben allemaal genoten van de borrelhapjes, de amuses en het diner. Netjes verzorgd, vriendelijke bediening, lekker eten! En het voordeel is dat Nicolas in zijn eigen truck komt, waardoor onze eigen keuken schoon bleef ;).
Aanrader!
Wat een fantastische kok. Wij hadden Nicolas ingehuurd voor onze bruiloft. Wij hadden voor een borrelplank en een bbq gekozen. Het was voortreffelijk!!! Super mals vlees, heerlijke salades en het toetje was ook geweldig. Super bediening en zeer sympathieke mensen. Mede hierdoor was onze bruiloft onvergetelijk.
Nicolas, bedankt voor deze fantastische ervaring!!
Dit was de 2e keer dat we Chef Nicolas hebben gevraagd om voor ons te koken. Door de lockdown kon hij dit maal niet bij ons thuis koken, maar heeft hij een heerlijk 3-gangen menu bij ons thuis gebracht. Zelf even het hoofdgerecht in de oven en we hebben genoten van een super culinair menu voor 6 personen. En dat voor een prima prijs, chapeau!
Wij waren een keer naar iets anders op zoek in deze tijd. Nicolas heeft een super lekkere menu voor ons gekookt en op tijd langs gebracht. Het was net uiteten in eigen huis. We hoefden niets meer zelf te doen. De ingredienten waren van hoge kwaliteit en heel goed op elkaar afgestemd. Heerlijk! Het was genieten!
We raden Nicolas zeker aan.
Wat een geweldig tuinfeest hebben wij kunnen geven mede dankzij de voortreffelijke gerechten die Nicolas en zijn team uit de foodtruck serveerden. We hebben gekozen voor een 6-gangen walking dinner voor 41 personen. Ieder gerechtje zag er mooi uit en was voortreffelijk van smaak. Al tijdens het diner vroegen onze gasten zich af waar we zo’n topper vandaan hadden gehaald. Nicolas presenteert zichzelf erg goed door als kok halverwege het diner langs de gasten te lopen om te informeren of alles naar wens is. Het resultaat werd met luid applaus beloond. Echt van hoogstaand niveau en een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding. Hierdoor hebben wij een avond kunnen hebben waar nog lang positief over wordt nagesproken . Een echte aanrader voor een ervaring op niveau. Nicolas en je team, nogmaals hartelijk dank.
Chef Nicolas en zijn team hebben met stijl en enorme professionaliteit ons huwelijksdiner voor 80 mensen verzorgd. Met zijn geweldige Franse busje is onze trouwdag in het bos tot een prachtig en onvergetelijk feest omgetoverd. Wij hebben talloze complimenten van onze internationale gasten over het eten gekregen. Alles was super lekker, chic en zag er uit als een kunstwerk op het bord. Wij zijn dankbaar en raden Chef Nicolas aan voor iedere gelegenheid!
Dit was de tweede keer dat chef Nicolas en zijn team een diner voor mij verzorgen en het was wederom geweldig! Nadia deed de bediening en alles was tot in de puntjes verzorgd, een groot plezier om met dit culinaire stel samen te werken. Nicolas had een heerlijk menu samengesteld met 2 verrukkelijke amuses (tonijn en gamba’s) Alles was tot in perfectie bereid en onze gasten hebben enorm genoten. Als je een bijzondere en culinaire avond wilt raad ik Chef Nicolas van harte aan!
Chef Nicolas heeft ons huwelijksdiner verzorgt voor 29 personen. Een menu dat door ons zelf is samengesteld maar chef Nicolas heeft nog wat tips gegeven en het is fantastisch bereid. We hadden o.a. burrata, kalfswang, moelleux au chocolat en macarons bij de koffie. Alle gerechtjes zagen er als schilderijtjes uit en smaakten nog beter.
Chef Nicolas was erg prettig om mee af te spreken, reageerde vlot op mailtjes en heeft ons ook nog een paar ‘proefgerechtjes’ laten proeven
Heel erg bedankt, We hebben genoten!!
Geweldig gegeten! Mooie amuses, kinderen naar bed en toen een heerlijk 5-gangen diner voor 8 personen. In alle rust op de achtergrond bereid door Nicolas. Geen inkopen, geen tafel dekken, niet afwassen en geen menu-stress. Tafellinnen, bestek, glaswerk alles op niveau. Mooie presentatie en op verzoek een Frans gesproken toelichting op de ingrediënten en gerechten, extra leuk! Na afloop een schone keuken… Zowel wij als onze gasten waren heel erg enthousiast. Dank, Michiel & Marleen – Oosterhout
Gisteren was chef Nicolas te gast op onze bruiloft in Goirle bij klooster Nieuwkerk. Wat een feest was dat. Ondanks dat we pas vrij laat bij Nicolas uit kwamen als cateraar voor onze bruiloft (door andere omstandigheden) en proberen te voldoen aan alle gasten hun verwachtingen, zijn we toch vrij snel er samen uit gekomen. Sowieso verliep de communicatie snel en vlot. Nicolas neemt hierin ook eigen initiatief, wat wij als zeer prettig ervaren hebben. Op de foto’s op deze site zag de bruid prachtige opgemaakte borden voorbij komen. Toch wilde de bruidegom een shared dinner. Daar deed Nicolas niet moeilijk over. En probeerde op schalen toch iets moois op tafel te zetten. De planken met charcuterie en de vis en kaas waren heel goed ontvangen. Vooral over de vis was iedereen lyrisch. Maar ook het hoofdgerecht werd goed verorberd en heel lekker gevonden. Goede productkeuzes, goede bereidingen. Heerlijk mals vlees en zachte vis. Nicolas was ook lekker op tijd, en ook dat is fijn (geen stress voor het bruidspaar).
We hadden ook in 1 woord TOP kunnen schrijven
Chef Nicolas heeft alles uit handen genomen tijdens onze bruiloft voor wat betreft borrel na de ceremonie, 4-gangen diner en catering voor het feest s’avonds. Vanaf het eerste contactmoment een goed gevoel bij Nicolas en hij voelt goed aan wat de wensen zijn. De tussentijdse contactmoment verliepen naar verwachting. Tijdens de “grote dag” heeft hij iets geweldigs neergezet samen met zijn personeel (top bediening, maak je niet vaak mee), boven verwachting (en die waren al hoog)! Heerlijk gegeten, mooie presentatie, originele gerechten en goede bijpassende wijnen. Chef nogmaals bedankt, wij en onze gasten hebben genoten.
Chef Nicolas heeft op onze bruiloft een fantastisch diner voor 44 personen geserveerd. Op onze buitenlocatie kwam de HY goed uit de verf. De gerechten waren subliem. Eervolle vermeldingen voor de heilbot ceviche, buratta salade en de smoked salmon, stuk voor stuk voortreffelijk. Nicolas is een aanrader waar je blind op kunt vertrouwen. Merci et à la prochaine!
Op 10 maart heeft Nicolas een fantastisch ‘walking-dinner’ voor ons verzorgd voor 17 personen. Een prachtig verjaardagskado met heerlijk eten, fijne gerechten, fantastische bediening en service, mooie bijpassende wijnen. Wat heerlijk om thuis rustig te genieten van al dat fraais zonder zelf iets te doen. En last bus least: aan het eind van de avond ook nog een opgeruimde lege keuken! Bedankt Nicolas!
Wij hebben een fantastisch verzorgde avond gehad door Chef Nicolas. Heerlijk eten en goed bijpassende wijnen. Een avondvullend programma door de kennis en enthousiastme van de Chef. Absoluut een aanrader.
Op mijn verjaardag heeft Chef Nicolas een diner verzorgd voor 10 personen bij mij thuis. Het was echt fantastisch! Heerlijk eten met geweldige bijpassende wijnen. Ik heb een hele mooie avond gehad. Was echt super jarig en heb genoten van het heerlijke eten en het feit dat ik echt niets hoefde te doen. Ik zou dit iedereen aanraden, wat een verwennerij. Heel veel dank Nicolas en graag tot een volgende keer!
Op 13 januari afscheid genomen van mijn collega’s en het personeel door middel van een diner bij ons thuis verzorgd door Chef Nicolas c.s. Het was een fantastische avond met een heerlijk diner met verrukkelijke gangen. Alles was tot in de puntjes geregeld. De woonkamer was omgetoverd in een mooie ambiance waarin we allen hebben genoten. Dank je wel, Nicolas, voor deze buitengewone ervaring.
Nicolas en zijn vrouw Nadia hebben ons kerstdiner verzorgd. Het was weergaloos! 60 man in een verlaten school midden in Amsterdam. Zonder de nodige voorzieningen hebben ze er een culinair feest van gemaakt. Elk gerecht was een plaatje en natuurlijk ongelofelijk lekker. Daarnaast, en dat is minstens even belangrijk, zijn het hele leuke mensen. Ik heb met veel cateraars gewerkt maar zij behoren absoluut tot de besten. Ik kan Nicolas en zijn team dan ook aan iedereen aanraden! Dank jullie wel Nicolas & Nadia!
Afgelopen weekend heeft Chef Nicolas de gasten (17 personen + 6 kinderen) verrast met een walking diner van 5 gangen en kaas. Iedereen heeft enorm genoten van het heerlijke diner! Nicolas is heel vriendelijk en attent. Hij geniet zichtbaar van zijn werk en dat proef je ook. De keuken was ook weer helemaal netjes nadat Nicolas was vertrokken. Het was niet te merken dat hij daar een paar uur bezig was geweest. Merci pour tout! A une prochaine!
Eugene
Met Nicolas, haal je een echte chef in huis. Heerlijk diner, alle gerechten bijzonder en verzorgd. Het was een feest. Volgens mijn gasten een avond om nooit te vergeten. Dank.
Voor diverse zakelijke evenementen werken wij samen met Chef Nicolas en als we geluk hebben, komt zijn lieve vrouw ook gezellig mee! Wij werken met Nicolas omdat we altijd zeker weten dat alles goed verzorgd is, de kwaliteit van zijn heerlijke amuses is altijd constant en hij doet geen concessies aan kwaliteit en duurzame inkoop.
Kortom; je haalt een echt professionele chef in huis of het nou gaat om hapjes, de inzet van de food truck of een 3-gangen diner. Succes, smaak & stijl verzekerd.
Nicolas, we wilden je nog even laten weten dat wij nog steeds nagenieten van onze prachtige bruiloft.
En met jouw amuses en diner is het een waanzinnig succes geworden. Nog steeds krijgen we vragen hoe het toch mogelijk is dat al die heerlijkheden voor meer dan 100 gasten zo maar uit de foodtruck kwamen…
Het was een prachtige avond en aan de lange tafels hebben we tot laat in de avond genoten van jouw creaties en de lieve en attente bediening.
Ter ere van het 50-jarig huwelijk van mijn ouders hebben wij ze getrakteerd op een thuisdiner van Chef Nicolas en ze hebben er enorm van genoten! Met alle wensen was fantastisch rekening gehouden, het diner was zalig en schitterend opgediend. Het wijnarrangement sloot er perfect op aan. Goed georganiseerd en na afloop alles keurig opgeruimd. Bedankt Chef Nicolas!
Chef Nicolas was aanwezig op onze bruiloft 16 juli 2016, een aanrader. Ze waren een fantastische aanvulling, heerlijke hapjes en zijn ontzettend lief! Een dikke 10! Bedankt voor alles!
wat een heerlijke avond!
het ene gerecht nog lekkerder dan het andere.
Het wijnarrangement is ook echt een aanrader!
een culinaire avond in je eigen huis, is een unieke ervaring.
Nicolas, BEDANKT!
1 april jl. zijn mijn vriend en ik, na 20 jaar getrouwd. Chef Nicolas en zijn vrouw hebben na afloop een walking dinner bij ons thuis verzorgd voor 27 personen. Niet alleen was het heerlijk om in onze eigen omgeving deze mooie dag op een hele ontspannen manier af te ronden met allemaal lieve mensen om ons heen. Het eten was bijzonder lekker en de verzorging uitstekend. Helemaal zoals we het gehoopt hadden. Zeker een aanrader voor een bijzondere gelegenheid.
Nicolas heeft afgelopen vrijdag een 8-gangen walking dinner voor 28 personen (!!) verzorgd en het was super! Louter positieve reacties, goede bediening die direct de gasten met speciale dieetwensen wisten te vinden. Mooie afwisseling in het menu, niet te veel niet te weinig. Grote aanrader en voor herhaling vatbaar. MERCI!
Afgelopen zaterdagavond 5 december heeft deze Nicolas ons diner voor 6 personen verzorgd en het was in één woord geweldig!! We hadden gekozen voor het kerstdiner( een aanrader) met een bijpassend wijnarrangement en het klopte van begin tot het eind. Heerlijke gerechten; een voortreffelijke gastheer en een schone keuken, wat wil je nog meer???
Chef Nicolas heeft het diner en de amuses tijdens onze bruiloft verzorgd. Wat was het geweldig, alles was perfect!! Het eten was voortreffelijk, onze gasten hebben genoten. Alles was bij ons thuis, met zijn toffe foodtruck voor de deur. Dat gaf een geweldig sfeertje aan het geheel. Merci beaucoup!
Zaterdagavond heeft Chef Nicolas een heerlijk diner gekookt voor mijn familie. Compleet met schitterende wijnen en een mooi opgemaakte tafel. Wat een rijkdom om thuis zo te kunnen genieten. Erg relaxt hoe Nicolas op de achtergrond zijn gang ging in onze keuken. Verrukkelijke gerechten en veel plezier, zeker een aanrader!
Groeten, Roderik
27 juli 2015 werd ik 70 jaar. In vakantietijd vier ik bijna nooit mijn verjaardag, maar nu moest het er maar eens van komen. Zondagavond 26 juli vierde ik mijn laatste dag als 69ste. En wat een avond!!!! Voor 21 gasten kookte Nicolas de sterren van de hemel in mijn eigen keuken. Het was een feest voor de smaakpapillen. De prettige samenspraak met Nicolas enkele dagen vooraf maakte dat er een menu op tafel kwam waarvan een ieder kon genieten. De prachtig gedekte tafels maakten het af. Niet te vergeten, de met een groot gemak soepele bediening van Marcel.
Nicolas, Marcel, jullie hebben ons een prachtige avond gebracht. Grote dank daarvoor.
Gerrie Winkelaar..
Bonjour Nicolas, hierbij nog een bedankje van ons allemaal dat we zo intens hebben genoten van het heerlijke diner. Goede wijnen en verrassende gerechten. Je hebt met iedereen rekenening gehouden en ook in de voorbereidingen ging het heel soepel. We zien elkaar snel!
Met groet, Marije
Hallo Chef Nicolas,
Wat heb je met je mensen voor een geweldig feest met mijn 70 jaar verzorgd.
Alle vijftig gasten waren geweldig te spreken over je prachtige amuses en het heerlijke wijnarrangement erbij.
Voor iedereen aan te bevelen
Afgelopen vrijdag hebben wij een diner gehad van Chef Nicolas voor een groep van 17 personen. Je hebt heerlijk gekookt, fantastische opmaak, bediening en helemaal relaxt hoe jullie gewoon jullie gang gingen in de keuken. Ik zal je zeker aanraden aan anderen en het is zeker voor herhaling vatbaar!
Merel
Gisteren op vrijdag 23-01-2015 met alle medewerkers bij ons thuis chef Nicolas laten koken. WAT EEN FEESTJE op allerlei fronten. Ongelofelijk lekker gegeten, alles weer schoon na afloop en wat een leuke chef. Hij heeft voor ons 9 heerlijke gerechtjes klaar gemaakt en een hele mooie presentatie op het bord maakt voor ons dat wij dit zeker nog eens gaan herhalen. TOP avond gehad.
Afgelopen zaterdag hebben we genoten van een meer dan fantastisch 5 gangen-diner, bereid door Chef Nicolas! Wij hebben genoten van het heerlijke eten, de mooie ingedekte tafel, en van Nicolas als kok!
Zeker een aanrader, en als er weer een mooie reden is, zeker weten voor herhaling vatbaar! Uiteten in eigen huis wordt door Chef Nicolas een onvergetelijke ervaring!
Nogmaals bedankt!
Tim & Violet
Wederom hebben Nicolas en zijn charmante vrouw ons in de watten gelegd tijdens het jaarlijkse TreeTop-event (en wat was het weer gezellig!). Bij mijn afscheid zij ik nog “Als je goed kan koken, kan je dat overal”, maar toch blijft het wonderbaarlijk dat Nicolas in zijn kleine rijdende keuken zulke topgerechten kan neerzetten. Vooral buiten (en het weer liet dat gelukkig nog toe) is het erg leuk mee te maken hoe alles wordt bereid in de prachtige oude kookCitroën. De coquilles en kreeft waren een feest, maar ook alle andere kleine gerechtjes waren verassend en heerlijk! En ook de wijnkeuze is altijd raak. Nogmaals bedank voor de topavond en jullie sympathieke en goede bediening!
Diner aan huis ter gelegenheid van de 65ste verjaardag van mijn ouders.
Eten was super! heerlijk lang en uitgebreid getafeld en na afloop een schone keuken.
In combinatie met kleine kindjes echt een aanrader. Als er even gepauzeerd moet worden tussen 2 gerechten is dat geen probleem, echt heel fijn. We hebben een geweldige avond gehad, Nicolas bedankt!
We hebben een heerlijke lunch gehad. Het eten was lekker en alles was perfect geregeld. Wij hebben een open keuken en we merkten niets van de voorbereidingen.
Dank Chef Nicolas
Gisteren, 11 oktober 2014, ben ik door man en kinderen verrast. Bij thuiskomst stond er een vreemde man (Nicolas) in de keuken. De tafel was feestelijk gedekt voor 9 personen. Nicolas heeft ons een geweldige avond bezorgd. Met coquilles, espuma’s, gerookte eendenborst, heerlijke hertenbiefstukjes en nog veel meer…… en bijpassende wijnen! van bubbel tot dessert. Dat alles in een aangename relaxte sfeer. Gewoon thuis. De opgeruimde keuken was een extra verrassing. Nicolas, bedankt. We hebben genoten! Hanneke
Diner aan huis voor de 70ste verjaardag van mijn moeder. Super relaxte avond gehad, heerlijk eten en goede verzorging. Heel bijzonder om aan huis te dineren alsof je in een restaurant zit, inclusief opgeruimde keuken! De gerechten waren top. Nicolas, bedankt en tot een volgende keer. Hartelijke groet, Stefanie
Op 23 mei het 60-jarig huwelijksfeest van mijn ouders mogen vieren met onze hele familie bij hen thuis. Gezellig onder elkaar in de vertrouwde omgeving thuis en met Chef Nicolas in de keuken, die deze speciale gebeurtenis nog eens extra glans heeft gegeven met een prima verzorgd buffet. Mooie gerechten met perfect passende wijnen, professioneel gepresenteerd op een heel plezierige manier. Het hele gezelschap was enthousiast over deze formule en we kunnen dit echt aanbevelen aan iedereen die thuis eens iets speciaals wil organiseren op culinair gebied!
Nicolas, namens de hele familie, hartelijk bedankt !!!
Dit weekend een diner voor 16 man laten verzorgen door Nicolas.
De voorbereidende bespreking verliep al aangenaam. De avond zelf was fantastisch.
Michelin-sterren restaurant in eigen huis: zowel qua kwaliteit van de gerechten (uitmuntend!) als alles daar omheen. Soepele, correcte omgang, geweldige presentatie. Zeer professioneel en toch heel ontspannen.
Echt een aanrader. Gaat bij ons zeker in de reprise.
Hallo Nicolas,
Nou het was een geweldige avond,en het was heel goed verzorgd. Bediening goed en dan nu het eten. Nou dat was werkelijk in een woord gezegd voortreffelijk. Je bent een hele goeie kok, ze kunnen trots op je zijn.
Een lieve groet,
Ad en Annie
Chef Nicolas heeft vanavond bij ons thuis gekookt, het was fantastisch! Minstens zo lekker als in een heel goed restaurant, maar dan gewoon thuis. Daarnaast is Nicolas een hele sympathieke man die je graag over de vloer hebt. En het was overheerlijk, voor herhaling vatbaar, kon niet beter!
Een bijzondere gelegenheid en heel bijzondere catering!
We wilden een bijzondere lunch voor 22 personen bij ons thuis op Oudejaarsdag. Zes gangen, maar niet te zwaar en mooie bijpassende wijnen. Chef Nicolas heeft het prachtig ingevuld en daar hadden we maar weinig overleg voor nodig. Van de ‘rillettes’ bij de eerste gang tot de ‘Eiswein’ bij het toetje, het klopte allemaal perfect. Ongemerkt kwam de ene heerlijke gang na de andere op tafel. Zowel culinair als qua verzorging was het helemaal af, kortom van harte aanbevolen!
Jeroen en Pien
Wat hebben we gisteren genoten van de kookkunsten van Chef Nicolas!
Een prachtig gedekte tafel, overheerlijk eten en een blinkende keuken naderhand.
Onze kinderen van 3, 4 en 11 hebben TWEE uur aan tafel gezeten en ontzettend genoten!
Bedankt Nicolas, voor het heerlijke, originele diner, en de onvergetelijke herinnering!
Mathijs en Marieke Crone
Twen, Kira en Timor
Chef Nicolas heeft op 8 mei 2013 ons diner in de tent op een stukje land verzorgd waar wij onze bruiloft hebben gevierd. Samen met de gastvrouw Nadia. Het was fenomenaal! Onze familie en naaste vrienden hebben het er nog steeds over. Naast het diner heeft Chef Nicolas de hapjes verzorgd tijdens het feest. Over de brioche met gekonfijte eend en het toastje met tataar met truffel wordt nog regelmatig aangehaald bij visites.
Nicolas super bedankt! Mede dankzij jouw kookkunsten was het een bruiloft om nooit te vergeten!
Hartelijke groeten, Hessel & Iris Swartjes
Zaterdagavond 24 augustus bbq-diner gehad, verzorgd door Nicolas.
Was erg geslaagd. De gasten kwamen vnl uit Frankrijk en redelijk veeleisend.
Achteraf kwamen er louter complimenten voor het eten dat dus vnl werd bereidt vanuit het leuke
Citroenbusje. Was echt heel erg leuk en lekker.
We houden hem zeker in gedachten voor evt volgende gelegenheden.
Gisteravond heb ik mijn man verrast met een diner voor twee voor zijn 40e verjaardag.
We kunnen niet anders zeggen dat we alle twee erg verwend zijn door Nicolas. De gerechten waren zo ontzettend lekker dat de smaakpapillen wakker geschud zijn!
De tafel was mooi gedekt en we hebben ons echt ons in een restaurant gewaand in ons eigen huis. Nicolas is een heel aangenaam persoon in de omgang en we hebben een topavond gehad.
Dank je wel Nicolas en tot een volgende keer!
Vanavond heb ik Chef Nicolas als verrassing voor mijn vriend zijn verjaardag gevraagd een diner bij ons klaar te maken. We hebben heerlijk en zeer uitgebreid gegeten, de borden waren prachtig opgemaakt en de keuken is heel netjes achergelaten. Nicolas is heel vriendelijk en attent. Ook zeer professioneel: smaakvolle uiteenlopende gerechten met goede combinaties van ingrediënten. Heel speciaal om in je eigen huis uit eten te zijn. We hebben al met al een zeer geslaagde avond gehad en zullen Nicolas zeker aanbevelen bij vrienden en familie. Nicolas, hartelijk dank voor het verzorgen van ons diner, het is zeker voor herhaling vatbaar! Merci beaucoup!
Ter aangelegenheid van mijn ouders 40 jarig huwelijk was het idee om een gezellig familie diner te organiseren. Aangezien we door ziekte in de familie op het moment niet in restaurants kunnen eten, was het idee om een diner thuis te organiseren al snel geboren. Toevallig was ik op de Rollende keukens hapjes wezen eten bij Nicolas en Nadia, dat smaakte zo lekker dat ik meteen hun kaartje had meegenomen. We hebben een onvergetelijke avond gehad met 11 personen, we hebben genoten van een heerlijk 5 gangen diner met twee amuses. Zowel het eten als de goede verzorging van Nadia overtrof onze verwachtingen. We hebben het menu samen met Nicolas een beetje kunnen aanpasen naar smaak en naar het speciale dieet wat mijn vader moet volgen wegens zijn ziekte. Elke gang was even smakkelijk en het zag er allemaal prachtig uit! Nogmaals bedankt voor de geweldige avond! Groetjes familie Koster
Mannen van Nederland!
Wil je thuis scoren bel Chef Nicolas!
Het is februari 2013 en mijn vrouw zegt dat ze met het diner wat Chef Nicolas bij ons thuis heeft uitgeserveerd al de leukste verrassing van het jaar binnen heeft! Door een zware operatie aan mijn voet mocht ik mij een aantal weken niet verplaatsen. Mijn vrouw heeft al die weken voor mij gekookt en alle klussen in huis gedaan. Ik wilde haar een verrassing bezorgen en Chef Nicolas heeft daarin mijn stoutste verwachtingen overtroffen!
Het eten was verrukkelijk en door de wijze van presentatie zei mijn vrouw op het einde van het diner dat ze helemaal was vergeten dat ze thuis aan tafel zat, een groot compliment.
Als ik weer aan het lopen ben zal ik uiteraard zelf gaan koken maar als ik écht lekker thuis ‘uit’ wil eten bel ik Chef Nicolas.
Nicolas, dank voor je diensten en veel succes met je bedrijf!
Hartelijke groet
Maarten van Gessel
Utrecht februari 2013
Het diner op 2e kerstdag is voor ons onvergetelijk mede door Chef Nicolas.
Normaal gesproken gaan wij met zijn allen op 2e kerstdag in een restaurant dineren maar dit jaar is er een klein mannetje bijgekomen waardoor dineren in de thuis situatie een betere optie was.
Wij hebben eerst een intakegesprekje gehad met Chef Nicolas over al onze wensen en dat was al veelbelovend. Wij hebben gekozen voor een 5 gangenmenu met 2 amuses voorafgaand en friandises bij de koffie/thee.
Chef Nicolas heeft alles maar dan ook echt alles tot in de puntjes verzorgd…tafeldekken…koken…opdienen…afwassen…schoonmaken. Wij hebben zelf helemaal niets hoeven doen.
In een woord SUPER!!!!!!!!
Echt een aanrader, wat ons betreft gaan wij er volgend jaar weer voor.
Op de Streekmarkt vandaag 2-12-12 een heerlijke macaron met foie gras geproefd van Nicolas. Dat smaakt naar meer! Door deze prachtige website ben ik enthousiast geraakt!
Afgelopen weekend heeft Chef Nicolas bij ons thuis een wijn & spijs arrangement verzorgd, samen met wijnkenner Martijn van den Hurk. De amuses waren buitengewoon lekker en verfijnd, de combinatie met de wijn heel spannend. Bij elke amuse proefden we twee wijnen die beiden een heel ander aspect van de amuse naar voren haalden. De uitleg van beide heren bij het eten en de wijn maakte de avond heel interessant en leerzaam. En het mooie was dat ze zich geruisloos bewogen door onze keuken, ik hoefde helemaal nergens mee te helpen.
Mijn vriendinnen en ik zijn superenthousiast over dit concept en over de smetteloze uitvoering van deze heren.
Chef Nicolas heeft voor ons heerlijke barbecue voor 13 personen verzorgd. Ik heb met verwondering gadegeslagen wat er allemaal mogelijk is op mijn barbecue. Eerst een aantal heerlijke amuses, en côte de boeuf om de vingers bij af te likken. Ook uitstekende kipspiesjes en allerlei bijgerechtjes (gekruide tomaatjes en aubergine van de barbecue) werden geserveerd. De schaal met salade met eendenborst werd diverse malen bijgevuld.
Wat me ook erg goed bevallen is is dat Nicolas alles regelt, bestek, servies, glazen. Hij geniet ook zichtbaar van zijn werk en dat proef je. Vooraf goed afgesproken wat we wilden en daarna gewoon lekker eten. De keuken was weer helemaal netjes nadat Nicolas was vertrokken. Wat ons betreft zeker het aanbevelen waard en voor herhaling vatbaar.
Gisteravond is Chef Nicolas bij ons geweest, als verassing voor mijn vriend.
We gaan graag uit eten, maar door bekkeninstabiliteit tijdens mijn zwangerschap ben ik niet zo mobiel en is lang zitten pijnlijk. Omdat ik mijn vriend toch graag wilde verassen voor zijn verjaardag ging ik op zoek naar een thuischef. En verrast was hij zeker!
Chef Nicolas bereidde voor ons een heerlijk diner, we hebben ontzettend genoten!
Erg leuk om een proffesional in mijn eigen keuken aan het werk te zien, deze chef doet zijn werk duidelijk met veel passie! Hij werkt keurig netjes en liet mijn keuken opgeruimd en schoon achter.
Ondertussen zat ik gewoon lekker in mn eigen fijne stoel, wat een luxe!
Voor mijn vriend had ik een wijnarrangement afgesproken, maar Nicolas had ook voor mij een alcoholvrij bubbeltje meegnomen. Erg attent!
Als de kleine geboren is en ik alles weer kan eten en een heerlijk wijntje kan drinken, doen we het zeker nog eens over! Bedankt!
Op 5 augustus had ik 24 mensen uyitgenodigd om mijn 65 ste verjaardag bij mij thuis te vieren. De aangeklede borrel werd perfect verzorgd door Chef Nicolas, met assistentie van zijn charmante Nadia. Een heerlijke variatie van acht verschillende amuses, werkelijk tongstrelend. Een staaltje van verfijnde kookkunst. Begeleid door prima wijnen. Een aperitief aan het begin, koffie met likeur en bonbons toe. Mijn gasten raakten er niet over uitgepraat. Wat een goed idee om dit geheel te laten verzorgen, in een informele huiselijke sfeer.. Een sterke aanbeveling.
Al voor de tweede keer deelgenomen aan de Wijn & Spijs proeverij van Chef Nicolas. De editie op quatorze juillet ofwel 14 juli stond geheel in het teken van de Franse nationale feestdag. Franse gerechtjes met bijpassende Franse wijnen. Als heuse francofielen had hij ons geen groter plezier kunnen doen. We hebben wederom genoten van al het lekkers dat Chef Nicolas met veel passie voor ons bereid heeft. Graag tot de volgende proeverij !
Op 29-06-2012 vierde ik mijn verjaardag met familie en enkele vrienden. Ik wilde een keer iets speciaals met eten en heb Nicolas uitgenodigd om wat ideeën uit te wisselen. Door zijn vrolijkheid en enthousiasme was ik direct overtuigd dat het eten een succes zou worden en we besloten om 9 verschillende amuses te presenteren.
Het eten werd een groot succes. Toen Nicolas in zijn kok outfit de tuin betrad keek iedereen verrast op. Nicolas presenteerde op zijn manier de eerste amuse…. vanaf dat moment werd er iedere keer verlangend uitgekeken naar de poortdeur waar Nicolas nu weer mee aan zou komen. 9 vershillende amuse en de een nog lekkerder dan de andere. Vooral de presentatie van alle amuses was indrukwekkend. De variatie van groenten, vis en vlees werd enorm gewaardeerd en er bleef niet één amuse over. Zelfs mijn ouders (eten normaal het liefste alleen aardappels groenten en vlees) hebben van iedere amuse genoten…. en dat mag zeker bijzonder heten. Een goede vriend van mij eet normaal nooit vis…. maar nu genoot hij van een heerlijk vis amuse.
Nog een groot compliment voor Nicolas was het feit dat hij direct insprong op de situatie…. er waren onverwachts twee extra eters bijgekomen… geen probleem… een extra vlees amuse … geen probleem.
Kortom we hebben allemaal genoten van de eerste tot de laatste amuse.
Het werd uiteindelijk, dankzij Nicolas, een bijzondere (lekkere) verjaardag.
Nogmaals hartelijk dank…. en zeker voor herhaling vatbaar.
Ton Schoonenberg
We wilden deze keer onze trouwdag niet buiten de deur vieren en besloten Chef Nicolas bij ons thuis uit te nodigen. Voor onze kinderen was het echt een verrassing toen ze binnenstapten en een keurig gedekte tafel zagen. Chef Nicolas was druk in onze keuken bezig met alle voorbereidingen.
We startten met twee heerlijke amuses met een glas prosecco!
Het 5-gangendiner was zeer bijzonder en lekker met bijpassende wijnen, echt super!
Kortom we hebben genoten van een heerlijk culinair avondje “uit”.
Over de Wijn & Spijs Proeverij: Met dank aan de kinderen ik heb genoten van een heerlijke smaak sensatie en lekkere wijnen.
Zeker voor herhaling vatbaar.
Afgelopen weekend voor het eerst mogen kennismaken met de kookkunsten van Chef Nicolas. De borden waren prachtig opgemaakt en het eten was verrassend maar vooral heel goed! Een absolute aanrader voor ieder die houdt van lekker eten.
Samen met een bevriend stel ( wij waren alle vier jarig) hebben wij op 18 februari een heerlijk 5 gangen diner bij ons thuis in Houten voorgeschoteld gekregen. Twee weken daarvoor afgestemd met Nicolas wat er gegeten ging worden (de vriendin houdt niet van enge beestjes). Zijn tot een mooi menu gekomen. En het was dan ook fantastisch. Met veel zorg gedekt, de verschillende gangen bereid, de wijn gekozen. We konden ons niet beter wensen. Ook het Franse accent van de chef heeft een toegevoegde waarde. De avond werd op heel subtiele en bescheiden wijze door Nicolas verzorgd. En dan die schone keuken na afloop. Een klein wonder!
We zullen Nicolas zeker nogmaals in onze keuken uitnodigen.
Samen even gezellig uit eten komt er bij ons, na de geboorte van onze zoon, niet meer zo vaak van als we zouden willen en opa en oma kunnen ook niet altijd oppassen…als verrassing voor mijn man chef Nicolas gevraagd voor ons een uitgebreid diner te creëren, lekker bij ons thuis!!! Mijn man keek even raar op toen chef Nicolas het pad op liep en ik zei “kijk, daar is je verrassing!”, maar we hebben vanaf de eerste hap tot de laatste slok GENOTEN!!!!! Het eten was geweldig en hetzij wel erg leuk om een heuse chef in je eigen keuken aan netwerk te zien. Super ook dat ik alleen voor mijn man een wijnarrangement kon nemen (ivm zwangerschap) en erg leuk dat chef Nicolas voor mij een heerlijk alcohol vrij drankje mèt bubbels meehad. Nogmaals VEEL DANK!! Als het aan ons ligt zien we chef Nicolas graag weer terug in onze keuken! En vanavond staat hij bij vrienden van ons in de keuken. Ps. Ik zal de foto’s nog even mailen dit weekend.
Ik wilde mijn vader en zijn vrouw een bijzonder cadeau geven. Ze houden erg van lekker eten en drinken, maar ze zijn ook vaak erg druk en vinden het soms ook fijn om een keer gewoon thuis te zijn. Ik zag toen het aanbod van Chef Nicolas en heb direct geboekt!
Het was een schot in de roos, hier een stukje uit hun bedank mail:
“Alles zag er luxe en feestelijk uit, het was heerlijk decadent en het eten was voortreffelijk…drinken ook trouwens. Dank!”