Wijn & Spijs Proeverij groot succes!

Vorige maand schoven tien liefhebbers van wijn en eten aan tafel bij Chef Nicolas voor een uitgebreid diner van amuses met bijpassende wijnen. Chef Nicolas verzorgde de amuses en sommelier Eric Eimiers van de Wijn Genoten Horeca schonk hierbij de speciaal geselecteerde wijnen.

Het menu:

Tartare de saumon et huitres au curry
Tartaar van verse zalm en oester met kerrie

Cava

Mosaïque de flétans , risotto, trompette de la mort, beurre blanc au raifort et encre de seiche
Mozaiek van heilbot, risotto, Hoorn des overvloeds paddestoel, botersaus met mierikswortel en inkt

Crozes Hermitage blanc

Civet de lievre, crème de potiron
Hazenpeper met pompoencrème

Estebal Minervois

Crottin de chavignol en feuille de brick
Geitenkaas in bladerdeeg

Pouilly Fumé

Panna Cotta à la vanille, compote de mangue, chocolat amer et crumble
Panna cotta van vanille, mangocompote, pure chocolade en crumble

Banyuls
Bon Appétit !

De volgende keer een Wijn & Spijs Proeverij bij u thuis? Neem dan contact op met Chef Nicolas voor meer infomatie over de mogelijkheden en reserveren: 06-17772583 of info@chefnicolas.com

www.chefnicolas.com

A bientôt!

Comments are closed.